Tartar de salmón y guacamole
La receta que os traigo hoy a mi me encanta … no puedo resistirme … me chifla … el salmón acompañado de guacamole es la bomba … espero que os guste la idea y os animéis a hacerlo … un besote .
Tartar de salmón y guacamole
La receta que os traigo hoy a mi me encanta … no puedo resistirme … me chifla … el salmón acompañado de guacamole es la bomba … espero que os guste la idea y os animéis a hacerlo … un besote .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para el guacamole. En un cuenco ponemos los aguacates y el zumo de lima.
- 2
Trituramos con ayuda de una varilla.Agregamos aceite de oliva y sal.Junto con unas gotas de tabasco.
- 3
Incorporamos cebolleta picada y pimiento rojo en brunoise fino.
- 4
Junto con el tomate rallado y cilantro picado al gusto.Mezclamos y reservamos... continuamos con el tartar.
- 5
A continuación picamos en brunoise fino la cebolleta morada, el cebollino y los pepinillos en vinagre.También picamos a cuchillo el salmón, muy picadito pero sin aplastarlo.
- 6
Incorporamos el salmón en un cuenco.Agregamos los pepinillos picados.Agregamos los pepinillos picados.Junto con la cebolleta.Y el cebollino.
- 7
Añadimos la ralladura del limón.Junto con unas gotas de zumo de limón.
- 8
Incorporamos media cucharadita de mostaza. Salsa de soja al gusto. La salsa teriyaki.
- 9
Mezclamos bien. dejamos unos minutos marinando.
- 10
En una picadora, agregamos canónigos y aceite de oliva. Trituramos y con el aceite de canónigo pintamos los platos donde vayamos a emplatar nuestro tartar.
- 11
Colocamos un aro de emplatar. Rellenamos con nuestro guacamole una tercera parte del aro..Encima colocamos nuestro tartar de salmón.
- 12
Decoramos con unos canónigos y acompañamos de tostas de pan.Ya solo falta disfrutar de nuestro rico tartar de muy buena compañía … buen provecho...
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