Corazones de espinaca...❤
El amor está en todos lados. Con la idea de celebrar el amor y la amistad, usé los moldes que me regalo mi colega de cocina, y salieron estos sorrentinos...
Corazones de espinaca...❤
El amor está en todos lados. Con la idea de celebrar el amor y la amistad, usé los moldes que me regalo mi colega de cocina, y salieron estos sorrentinos...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar los líquidos (agua huevos y pulpa de espinaca) e incorporar los sólidos. (Harina, sal y pimienta)
- 2
Formar una masa suave, lisa y elástica. Dejar reposar 20 min
- 3
Hacer el relleno incorporando: la ricota, el queso rallado, el jamón, el huevo. Formar una pasta compacta
- 4
Si queda muy ligera, incorporar el pan rallado para lograr eliminar el exceso de líquido. Si necesitan más, seguir incorporando.
- 5
Hacer pelotitas de aprox 7 gr con el relleno, poner sobre una placa y enfriar mientras empezamos a estirar la masa.
- 6
Estirar segmentos de masa hasta lograr un grosor de 5 mm, no demasiado fina, para que al rellenar no se rompa.
- 7
Primero espolvorear con harina el molde. Dps disponer sobre el molde y rellenar con cuidado para no romper. Que queden llenos sin sobresalir del nivel del molde. Pintar con huevo el borde y poner la otra capa de masa para sellar y cortar.
- 8
Aprisionar con los dedos cada molde para quitar aire que puede quedar dentro de cada uno y pasar el palote o palo de amasar, por la masa para cortar.
- 9
Quitando el excelente de masa de alrededor de cada sorrentino, girar y golpear contra la mesada para que caigan ya cortados y armados los sorrentinos.
- 10
Hervir en agua, en ebullición con sal aprox 7 min.
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