Se ponen a asar los chiles sin dejar que se quemen ya que eso amarga un poco, suavizar en agua caliente, agregarlos a la licuadora con el clavo, la pimienta, el comino, dos hojitas de aguacate y sal al gusto, yo recomiendo que quede el chilito un poco salado, ligeramente, ya que al cocer la carne esta absorbe la sal; pasar la salsa por un colador.

Agregar la carne y los nopales estos ya cocidos, (yo uso bolsitas para mixiote así se queda el juguito de la carne y agarra más sabor) en cada bolsita colocar un pedazo de carne y amarrar, poner en una olla a baño maría por aproximadamente hora y media.