En mi casa siempre fueron un clásico. Nunca faltaban y eran el de acompañamiento ideal de carnes o una entrada rapidita e improvisada. Así las hacía en mi mamá, aunque tuve que improvisar un poco porque el ají molido, como le decimos en Argentina, aquí no se consigue tan fácilmente. Estrictamente no es un escabeche tradicional pero así es como nos gustan. Lo bueno de esta receta es que duran muchísimo y siempre te sacan de apuros. #conminombre

Busco opciones más saludables para comer. Esta receta es genial para complementar algunos platillos. Yo lo utilizo para sándwich o con pan tostado, o pitas, o tapas. Su sabor es acidito, con una explosión de especias. Al terminarse las berenjenas, puedes utilizar el aceite para aderezar ensaladas o con pan.Que lo disfruten.

Esta es mi versión de unas fantásticas berenjenas que comí en un restaurante que se llama Chez André, localizado en la Rue Marbeuf en París.#DelantalCookpad2025 #berenjenas

Esta es una receta clásicas de patitas/manitas de puerco en escabeche ideal para las tostadas o comerse así solitas como botanita 😌👌#mirecetariomx

Mi mamá me enseñó a preparar los chiles así para rellenarlos en frío, puede ser de atún, ensalada de verduras, guacamole, mariscos, en fin, lo que prefieras. Quedan mejor si los dejas reposar de un día para otro, para que absorban todo el sabor del escabeche. Esta vez solo tenía tres chiles, pero esta cantidad de escabeche sirve bien para cuatro. #saludable #DASH #saboraMexico

Tengo varias plantas de chiltepín y este año, con tanta agua, me han dado muchísimos chilitos. Esta semana cosechamos nada menos que 1000 chilitos y los preparé en escabeche, fueron suficientes para obsequiar a mis familiares y amigos que disfrutan la comida muy picante. Me basé en la receta de @gigino y la guardo para conservarla para el futuro.

Daré cantidades para comer en casa, aunque las fotos son como 4 veces esas cantidades.

Durante las vacaciones de Semana Santa y Pascua muchas familias disfrutamos de paseos en los múltiples balnearios que existen en el Estado de Michoacán México, y como la mayoría de las veces lo más práctico de llevar para comer son las tortas, les comparto esta opción de añadir vegetales con la ventaja de que se conservan muy bien a temperatura ambiente, espero les gusten.

Me encanta las fiestas navideñas, cocinar en familia y regalar detalles que perduren en sus recuerdos...A mí me gusta regalar galletas horneadas en bolsas decoradas, o mi receta de chiles en escabeche en frascos reciclados de mermelada un detalle que encanta por qué su sabor es delicioso para acompañar desde una rica torta hasta unos huevos estrellados...

De tanto en tanto, cuando me aburro de las milanesas tradicionales, y de paso para incorporar más vegetales a la dieta familiar, preparo estas milanesas de berenjenas. Son muy sencillas de hacer y además muy rendidoras. Por lo general hago como mucho 2 berenjenas o hasta a veces 1 sola y me salen como unas 20 milanesitas. En verdad quedan super ricas y con un poco de salsa de tomate y queso muchísimo más! No son aptas para la dieta que estoy llevando ahorita pero se las hago mucho a mis peques y les encantan! Hasta a veces también las congelo crudas para usar en otra ocasión. #recetasparanovatos #menú #comida #cena #saludable #disfrutable