Salsa de semeruco, ideal para acompañar cerdo y pollo
Llamada comúnmente acerola, cerecita, manzanita o semeruco, es una especie que crece en América Central, las Antillas y en las zonas tropicales húmedas de Sudamérica. Tiene un alto contenido de VITAMINA C vitamina B6, vitamina B1, vitamina A, flavonoides y minerales esenciales (hierro, calcio, fósforo, potasio, magnesio).
Hay estudios que certifican que un fruto de semeruco posee entre 20 a 30 veces más vitamina C que una naranja. SIN DUDA UNA SÚPER FRUTA y muchas veces subvalorada... Esta salsa es ideal para acompañar unas costillas de cerdo asadas a leña, ya que queda agridulce, espero que les guste
Salsa de semeruco, ideal para acompañar cerdo y pollo
Llamada comúnmente acerola, cerecita, manzanita o semeruco, es una especie que crece en América Central, las Antillas y en las zonas tropicales húmedas de Sudamérica. Tiene un alto contenido de VITAMINA C vitamina B6, vitamina B1, vitamina A, flavonoides y minerales esenciales (hierro, calcio, fósforo, potasio, magnesio).
Hay estudios que certifican que un fruto de semeruco posee entre 20 a 30 veces más vitamina C que una naranja. SIN DUDA UNA SÚPER FRUTA y muchas veces subvalorada... Esta salsa es ideal para acompañar unas costillas de cerdo asadas a leña, ya que queda agridulce, espero que les guste
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar bien los semerucos, licuar con un poco de agua o vino tinto (opcional) y el azúcar, colamos, reservamos.
- 2
Cortamos finamente la cebolla y los ajíes (dulces o picantes) y sofreímos en la mantequilla, cuando la cebolla este cristalina agregamos el jugo de semeruco, la sal y dejamos que hierva, al hervir bajar el fuego y dejar que espese, rectificamos sal y azúcar, si prefiere añade pimienta recién molida
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