Lavar quitar la piel y limpiar muy bien los camarones, en un ball agregar la cerveza, el ajo y sal pimienta y ajinomoto, añadir los camarorones y dejarlos marinando por 15 minutos.

Lavar bien la fruta de maracayá y sacar la pulpa llevar a la licuadora y añadir el chile chipotle una vez licuada la salsa llevar al fuego(fuego lento) añadir sal y azúcar hasta quedar agridulce.

Llevar al fuego un wok con aceite puede ser vegetal o aceite de oliva extra virgen, escurrir los camarones y añadirlos al wok ponerle un toque de salsa de soya y flamearlos no cocinarlos tanto para que no se endurezcan.

Servir en un plato los camarones y bañarlos con la salsa, picar finamente el cilantro y espolvorear ligeramente, acompañar con arroz blanco.