Primero haremos las albóndigas. En un plato echamos un poco de leche y la miga del pan para que empape.

En un bol echamos todos los ingredientes (ajo, perejil, carne picada, huevo, sal y la miga de pan) y los mezclamos bien.

Las apartamos mientras hacemos la salsa.

En una cacerola con un poco de aceite, rehogamos la cebolla, el ajo y el perejil. Y cuando ya esté todo pochadito añadimos la cucharadita de pimentón (con cuidado de que no se queme) y un poco de harina para que ligue la salsa.

Añadimos agua, vino blanco, un poco de tomillo, los guisantes y las albóndigas. Y todo junto lo dejamos cocer unos 15-20 minutos.