Lentejas con choritos (a la marinera)

Name: Lentejas con choritos (a la marinera)
Cuisine: chilenas
Ingredients: 500 gr lentejas; 1 cebollín; 1 cebolla mediana; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 2 tomates pera; 1 zanahoria; 150 gr tocino; 3 papas; Cilantro; Ajo, sal y pimienta; 3 latas choritos en aceite

chef martinez @cook_1106679

Chile

Lentejas con choritos (a la marinera)

chef martinez @cook_1106679

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

500 grlentejas
1cebollín
1cebolla mediana
1pimiento rojo
1pimiento verde
2tomates pera
1zanahoria
150 grtocino
3papas
Cilantro
Ajo, sal y pimienta
3 lataschoritos en aceite

Guardada

Paso a paso

1

Lavar las lentejas e hidratarlas en agua hirviendo por 20 a 30 minutos.
Cocer las lentejas sin sal por 25 minutos en olla a presión.
2

Hacer un sofrito, partiendo por dorar el tocino y sobre la grasa de este marcar los vegetales en brunoise.
Agregar las papas cortadas en parmentier y sofreír hasta que se vean ligeramente transparentes.
3

Agregar el sofrito a las lentejas y condimentar con sal y pimienta.
Cocinar 10 minutos, agregar los choritos y apagar. Reposar por 5 minutos más.
Servir con arroz blanco, cilantro picado en chiffonade y gajos de limón verde.