Lava los champiñones y retira la capa de piel que tienen por fuera antes de picarlos. En una sartén deja cuatro cucharadas de aceite de oliva calentándose. Y en una olla deja agua para la pasta.

Cuando el aceite este caliente agrega el ajo y los champiñones hasta que el ajo empiece a cambiar de color un poco.

Agrega al sarten los filetes de anchoas desbaratados con tus manos sal y los jitomates y mezcla con una palita de madera ya que es muy fácil que todos los ingredientes se quemen. Si compraste las anchoas en una lata agrega dos cucharadas del aceite que quede para que no se desperdicie y tome mejor sabor. Agrega tambien las aceitunas y alcaparras picadas y tapa el sartén. No olvides estar dando vueltas con la palita.

Cuando el agua en la olla comience a hervir agregas sal y tu pasta.

En tu sartén la salsa debe de incorporarse y los jitomes a deshacerse asi que machácalos y cuando la salsa este lista al igual que la pasta. Sirve la pasta, si tienes mas anchoas, alcaparras y aceitunas puedes poner una pizca y con una o dos cucharadas de salsa sobre tu spaguetti y queso rallado y quedará listo para degustar.

Espero que les encante y les sirvan mis consejos, si hacen la receta dejen comentarios o fotos y diganme que tal les pareció. Bon appetite!