Guiso de lentejas

Name: Guiso de lentejas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 chorizo colorado; 1 diente ajo; 50 g cebolla de verdeo; 50 g cebolla; 30 g zanahoria; 1 hoja laurel; c/n Perejil; c/n Caldo; 100 g puré de tomate; 150 g lentejas hidratadas; c/n Sal y pimienta

Luciano Rojas @luciano1403

Capitán Bermúdez

Guiso de lentejas

Luciano Rojas @luciano1403

Guardada

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Ingredientes

1chorizo colorado
1 dienteajo
50 gcebolla de verdeo
50 gcebolla
30 gzanahoria
1 hojalaurel
c/nPerejil
c/nCaldo
100 gpuré de tomate
150 glentejas hidratadas
c/nSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la cebolla, la zanahoria, verdeo, y el ajo en brounoise
2

Cortar el chorizo colorado en cubos y dorarlo en una soustes
3

Incorporar la zanahoria, luego la cebolla y por último la cebolla de verdeo y el ajo
4

Añadir las lentejas hidratadas, el puré de tomate y el caldo caliente hasta cubrir las lentejas
5

Condimentar con sal, pimienta y laurel
6

Cocinar hastabque las lentejas estén tiernas, si es necesario agregar más caldo.