Batir durante 5 minutos con batidora la manteca pomada con el azúcar hasta formar una crema. Agregar los huevos y la esencia y seguir batiendo

Agregar la harina leudante, y mezclar con la ayuda de una espátula

Dejar descansar la masa por 20 minutos tapada con repasador

Enharinar la mesa y estirar la masa y ponerla en la fuente donde van a cocinarla

Colocar una capa de dulce de membrillo sobre la masa cruda. Luego tomar pedacitos de la masa sobrante y hacer choricitos finos y largos y colocarlos sobre el membrillo

Y por último cocinar en el horno a 180 grados por 30 minutos aproximadamente.