Batir los huevos con el azúcar en un bowl hasta lograr una preparación espesa.

Agregar la miel, la esencia de vainilla y la harina de a poco y sin dejar de batir, hasta integrar bien todo. No deben quedar grumos.

Enmantecar una placa para horno y cubriría con papel manteca enmantecado y enharinado.

Colocar la preparación en la placa y alisar bien la superficie. Cocinar en un horno con fuego mediano hasta que se dore, unos 10 minutos aproximadamente.

Retirar la placa inmediatamente para que no se seque y arrollado en caliente sin quitar el papel manteca. Cubrir con un trapo húmedo y dejar enfriar a temperatura ambiente.