Trozar el pollo y sellarlo en la cacerola (lo hice en una Essen a falta de disco).

Cortar la cebolla y los ajies en cuadraditos pequeños.

Una vez sellado el pollo lo retiramos y en su lugar rehogamos la cebolla y los ajies. Cuidar que no se quemen.

Cuando la cebolla este transparente y bien cocidos los ajies, salpimentar y poner los condimentos que se deseen, colocar el pollo, cocinar suavemente.

Mientras se cocina algo el pollo cortar las papas bien finitas.

Agregarlas al pollo y dejar cocinar todo a fuego suave, revolver de vez en cuando sin romper las papas.

Verificar la coccion, si estan listas las papas y el pollo bien cocido, agregar la sidra. Dejar evaporar el alcohol.

Retirar suavemente y colocar en una fuente para llevar a la mesa. Exquisito!!!!!!