Pelamos y laminamos el ajo, lo ponemos en una sartén con abundante aceite salteamos los ajos con la guindilla y cuando los ajos estén dorados añadimos la angurriñas y salteamos

En una ensaladera echamos los canónigos y la rúcula y las espinacas baby cortadas por la mitad y salamos, añadimos las nueces y la naranja pelada sin nada de piel blanca remover y añadir la Angurriñas templadas