Solomillo Wellington

Name: Solomillo Wellington
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gr hojaldre; 200 gr solomillo; 100 gr champiñones; 50 gr paté; 1 ud cebolla; 30 gr zanahoria; 1 yema de huevo; 5 lonchas bacon; 1 ud huevo

Hablamos de comida @cook_5082545

Valencia

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Ingredientes

100 grhojaldre
200 grsolomillo
100 grchampiñones
50 grpaté
1 udcebolla
30 grzanahoria
1yema de huevo
5 lonchasbacon
1 udhuevo

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Paso a paso

1

Bridamos la pieza de solomillo.
2

Marcamos por todos los lados dejando el interior crudo
3

Realizamos el relleno con los champiñones, cebolla y zanahoria, cuando este bien salteada añadimos el paté y salpimentamos.
4

Cuando se enfrié añadimos una yema de huevo.
5

Estiramos la masa de hojaldre. Al solomillo le quitamos la brida y le ponemos el relleno y lo envolvemos con bacon.
6

Seguidamente lo envolvemos con el hojaldre que pintaremos de huevo para que se haga bien en el horno.
7

7Precalentaremos el horno a fuego fuerte y después lo meteremos al horno uno 20 o 25 minutos a unos 190 ºc C