Preparar la bola de carne con salsa negra y mostaza calentar aceite y panela y echar a sellar la Carne hasta obtener una textura negra para la salsa y luego echas agua para despegar el quemado y rebanar la carne y echarla en la salsa que obtuvo con la panela. Agregamos la carne picada en el agua donde quemamos la carne con la panela

Luego, picar el tomate la cebolla y pimentón para hacer un ahogado y agregar a la carne