Deshuese la pechuga, adóbela con el laurel, la sal y vino al gusto. Ingrese a la bandeja las porciones a 250°C, cuando la carne este perfecta añaádele encima la tajada de queso y derrame por encima la salsa bechamel.

La salsa bechamel se hace de la siguiente manera: Pon el litro de leche a hervir y añade la papeleta de bechamel y revuelve hasta espesar.

Pon a cocinar las papas, has un puré añádele un poquito de leche, la cebolla picada finita, la mantequita un pedacito al gusto, y la mayonesa.