Muy limpia la trucha y abierta, trata de quitarle lo más que puedas de espinas.

Corta una hoja de plátano más larga y ancha que la trucha, coloca la hoja Santa encima la trucha y dentro rebanadas de cebolla y un poco de chile, agrega el jugo de limón salpimienta bien por dentro y por fuera. Cierra muy bien, y corta tiras delgadas de la hoja para que puedas anudar y no se te abran.

Haz lo mismo con cada trucha.

Lleva a una sartén u olla grande a fuego medio por unos 10 minutos, gira y deja otros 10 minutos.

Sirve con arroz a un lado, y medio abierto el envoltorio de la hoja.

Buen provecho. ॐ