Ésta receta es de un restaurante de la Ciudad de México, obvio que nunca me dieron los ingredientes y cantidades pero fue bastante fácil de deducir. Es una ensalada muy nutritiva para aquellas personas que son veganas o vegetarianas ya que la quinoa tiene muchas proteínas y con un tipo de aminoácido muy similar al de la carne, y los frijoles negros también son de un alto contenido protéico, pero además es muy rica y sumamente fácil de preparar. Buen provecho.

Un platillo vegetariano con un toque mexicano muy fácil de preparar. Disfruta de su sabor con tu picante preferido. #DelantalDorado

Rica eh?? La tienen que hacer ya!!!!

Esta vez se me ocurrió aprovechar un poco de esquites que tenía para hacer esta quinoa y quedó muy rica. Aquí les comparto la receta ahora que comienza la Cuaresma para un lunch diferente. 😊#temporadadecuaresma

#LaCocinaNosUne. Las bondaded de la quinoa son interminables. Un platillo sencillo y muy nutritivo.#YoCocinoConCookpad

Como soy vegetariana a veces no es fácil encontrar que comer que sea nutritivo, tenga suficientes proteínas y además sea rico, así que muchas veces las recetas tengo que inventarlas yo. Reconozco que no soy muy buena para hacerlas de cero pero si sé reconocer que ingredientes podrían combinarse y dar un buen resultado, así que tomé esta receta parte de un libro que era de hamburguesas de quinoa y la mezclé con una receta de mi suegra para pastel de carne (quitándole la carne obviamente) y el resultado fue bastante bueno, al menos nadie en casa se queja y siempre se termina, y curiosamente ha habido gente que no sabe que no lleva carne porque entre tantos ingredientes es difícil darse cuenta y la nuez picada da la sensación de bolitas de carne. Tiene muchos ingredientes pero no se espanten, no es tan difícil de preparar.

Para el antojo de un desayuno diferente aprovechando las vacaciones de Pascua.

Esta receta te va encantar si eres una persona que te encanta el pan de elote pero tu horno no esta en servicio esta es una solución muy simple

Los nopales con frijoles negros cocidos en olla de barro son un plato emblemático de la cocina mexicana, lleno de sabor y tradición. La combinación de ingredientes frescos y la cocción lenta en barro realzan su autenticidad #DelantalCookpad2025

me pareció una rica opción para sustituir la carne y quedan muy sabrosas 😍

Esta receta la realice en mis clases de la carrera es muy buena para acompañar cualquier comida

La papaya con aceite, limón y ajo es una locura! Me gusta combinarla con espinaca y en esta ocasión le puse tofu 😋 en lugar de frijoles negros y añadí el aderezo de semillas de papaya (un sabor parecido a la pimienta pero muy sutil).