Berenjena y calabacita gratinada

Name: Berenjena y calabacita gratinada
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 berenjenas lavadas; 3 calabacitas lavadas; 3 tomates lavados; 2 tazas queso rallado; C/n sal; 2-3 cucharadas aceite vegetal; 1 taza pan molido

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Una excelente combinación, apenas pude tomar la foto.

Berenjena y calabacita gratinada

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Una excelente combinación, apenas pude tomar la foto.

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

4 raciones

2berenjenas lavadas
3calabacitas lavadas
3tomates lavados
2 tazasqueso rallado
C/nsal
2-3 cucharadasaceite vegetal
1 tazapan molido

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Cortar las berenjenas y calabacitas longitudinalmente y muy delgadas. Agregar un poco de sal.
2

Los tomates cortarlos en rebanadas muy delgadas. Agregar un poco de sal.
3

En un molde apto para el horno, lo engrasamos y colocamos una capa de berenjena, queso, segunda capa calabacitas, tomate y queso. Hacer tantas capas como te quepan en el molde.
4

Espolvorear el pan molido y hornear. El pan ayuda a que quede crocante.
5

Buen provecho.