Matambre a la fuggazza con verduras al rescaldo

Name: Matambre a la fuggazza con verduras al rescaldo
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1500 gramos matambre de ternera; 3 cebolla medianas; 1 cebolla de verdeo; 3 papas medianas; 1 calabaza mediana; 2 fetas jamón natural; 500 gramos queso cremoso; c/n sal; c/n pimienta; 1 cucharadita aji molido; 1 cucharada orégano; 1 cucharada aceite de oliva

Anita y Seba @anitayseba

Buenos Aires

Una receta bien Argenta con influencias europeas por la combinación de platos.

Matambre a la fuggazza con verduras al rescaldo

Anita y Seba @anitayseba

Buenos Aires

Una receta bien Argenta con influencias europeas por la combinación de platos.

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Ingredientes

90 minutos

4 raciones

1500 gramosmatambre de ternera
3cebolla medianas
1cebolla de verdeo
3papas medianas
1calabaza mediana
2 fetasjamón natural
500 gramosqueso cremoso
c/nsal
c/npimienta
1 cucharaditaaji molido
1 cucharadaorégano
1 cucharadaaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

90 minutos

1

Cuando las brasas estén listas, colocar el matambre sobre la parrilla del lado de la grasa.
2

Colocar las papas, las cebollas y la calabaza sobre las brasas.🔥🔥🔥
3

Dar vuelta el matambre para terminar de cocinarlo de los dos lados.
4

Condimentar la calabaza con el aceite de oliva, sal y pimienta. Rellenar con el jamón y con 200 gramos del queso.
5

Una vez que la calabaza llegue a la cocción completa, agregar orégano.
6

Cortar en pluma dos de las cebollas cocidas al rescaldo. Colocarlas sobre el matambre, sumarle la cebolla de verdeo y el resto del queso cremoso. Condimentar con orégano, aji molido, sal y pimienta.
7

Servir el matambre acompañado de las cebollas, las papas y la calabaza cocida sobre las brasas. A disfrutar! 🍴😋