En un bol poner picado muy pequeño 1 diente de ajo, 1/4 del cebollino (cebolla larga), 1/4 de cebolla, 1/4 de pimentón y el atún mezclar bien luego agregar el huevo y mezclar. agregar la sal, pimienta, albahaca, y orégano al gusto y mezclar liego agregar harina de trigo y revolver agregar la cantidad necesaria hasta ver que la mezcla se despega de los bordes y pueda formarse bolas pequeñas con las manos sin quedarse pegada en las mismas.

Poner a calentar abundante aceite a fuego medio bajo mientras este se calienta hacer las bolas de atún con la mezcla que se hizo antes. Y ponerlas en un plato con poca harina para que no se pegue.

Una vez caliente el aceite poner a freír en tandas las bolas de atún y cuando estas estén doradas o marrones sacarlas del aceite y ponerlas a escurrir.

Una vez fritas todas las bolas de atún y dejando qué se escurra todo el aceite poner en la licuadora los tomates picados lo que queda de la cebolla, lo que queda del cebollín, lo del pimentón y los dos dientes de ajo poner 1/2 litro de agua las dos cucharadas de maizena y licuar.

En una olla, wok o sartén profundo agregar la salsa que se licuó ponerla a fuego medio agregar sal al gusto y la pastilla de caldo de res o pollo y revolver dejar cocinar hasta que hierva, cuando esto suceda agregar las bolas de atún y revolver dejar que espese por el efecto de la maizena una vez que espese apagar y servir con pasta o arroz.