Alfajores de maicena

Name: Alfajores de maicena
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 g manteca (pomada); 200 g harina leudante; 300 g maizena / fécula de maiz; 1/2 cdta bicarbonato; 2 cdas polvo para hornear; 150 gr azúcar; 3 yemas; 1 cdta esencia de vainilla; 1 cdta ralladura de limón; 1 cda coñac de cafe (opcional); c/n dulce de leche respostero; c/n coco rallado

Jazmin Almanza @cook_5353255

Alfajores de maicena

Jazmin Almanza @cook_5353255

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Ingredientes

30 minutos

8 raciones

200 gmanteca (pomada)
200 gharina leudante
300 gmaizena / fécula de maiz
1/2 cdtabicarbonato
2 cdaspolvo para hornear
150 grazúcar
3yemas
1 cdtaesencia de vainilla
1 cdtaralladura de limón
1 cdacoñac de cafe (opcional)
c/ndulce de leche respostero
c/ncoco rallado

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Tamizar en un bowl: la harina, maicena, bicarbonato, polvo para hornear y reservar.
2

En otro bowl batir la manteca (pomada) con el azucar. Agregar las yemas de a una. Luego agregar el coñac, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
3

Incorporar de a poco lo tamizado y unir con la mano. Volcar la mezcla en la mesa y amasar hasta unir todo.
4

Estirar la masa sobre la mesa enharinada. (1/2 cm de espesor). Cortar medallones de unos 4 cm de diametro (dependiendo del tamaños de cortantes redondos)
5

Colocarlos en una placa y cocinar a horno medio, durante unos 10 a 15 minutos. las tapitas deben quedar apenas doradas en la base.
6

Retirar de la placa y dejar enfriar. por ultimo rellenamos con dulce de leche y los pasamos por el coco rallado.