En un recipiente o bien en la mesa se hace un volcancito con la harina, y se pone en medio el azúcar y sal.

Una vez hecho el paso uno echar en el centro el huevo y el agua, empezar a diluir el azúcar y sal sin incorporar el harina y poner también la levadura

Una vez diluida la sal y el azúcar empezar a incorporar el harina poco a poco hasta obtener una masa pastosa, seguir amasando hasta obtener una masa ligada (esto lo lograrán si amasan como si lavarán ropa, y azotando un poco la masa en la mesa).

Ya que la masa tiene liga incorporar la margarina hasta que se incorpore bien el la masa terminando dejar reposar la masa por 30 min pasado ese tiempo dar un apretón a la masa y dejar reposar por otros 15 min.

Pasado este tiempo cortar piezas de 300 gr y una de 25gr para la del centro, voltearlas bien y poner a reposar en charola hasta que doble su volumen.

Ya que doblo su volumen untar con huevo pegar la bolita del centro y decorar con ajonjolí, por último hacer una flor en sima del pan con crema pastelera y hornear a 165°C por 40 min y listo a disfrutar de un delicioso pan de pueblo.