En un recipiente con tapa colocar la cebolla rebanada, agregar un chorrito de vinagre blanco, el jugo de limón, un poco de orégano y sal gruesa al gusto. Reservar en el refrigerador.

Formar los taquitos doblados con los guisados y freír con mucho cuidado en abundante aceite bien caliente. Escurrir el exceso de grasa sobre una rejilla o servilletas de papel.

Licuar los jitomates, cebolla, ajos, hojas de laurel, orégano, pimientas, clavos de olor, cubos de consomé con un poco de agua, colocar en una olla pasando por un colador y agregar el puré de tomate. Colocar al fuego y hervir 5 minutos, añadir agua si es necesario o al gusto. Rectificar la sal.

Servir el caldillo caliente en un plato hondo, colocar col, las cebollas rebanadas del primer paso, jugo de limón y salsa picante al gusto. OJO: Advertir a los comensales de agregar la salsa picante con mesura, ya que de verdad es muy picante y puede arruinar el plato.

Sumergir los taquitos dorados y buen provecho......(Seguro se antojará una cerveza bien fría 😍)