Guisito de garbanzos y arroz integral

Name: Guisito de garbanzos y arroz integral
Yield: 4 raciones
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 1 taza arroz integral; 1 taza garbanzos; 2 pimientos rojos; 2 pimientos verdes; 2 cebollas blancas; semillas de chía o sésamo tostado (opcional); azafrán a gusto; sal y pimienta

Belén Alderete @cook_5243101

Asunción

Perfecto para los días de frío, un riquísimo guiso vegetariano con buena fuente de proteínas y carbohidratos! Queda una delicia y es súper fácil de hacer! Se puede sustituir el arroz integral por arroz blanco común (siempre el integral es más saludable porque nos aporta más fibra).

Guisito de garbanzos y arroz integral

Belén Alderete @cook_5243101

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

1 tazaarroz integral
1 tazagarbanzos
2pimientos rojos
2pimientos verdes
2cebollas blancas
semillas de chía o sésamo tostado (opcional)
azafrán a gusto
sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Dejar los garbanzos en remojo por una noche y luego hervir (tardan aproximadamente 1 hora), escurrirlos y pelarlos. Reservar.
2

Cocinar el arroz como más te guste. Reservar.
3

Picar la cebolla y los pimientos del tamaño deseado. En una olla caliente, saltear la cebolla hasta que empiece a quedar transparente, luego agregar los pimientos y los garbanzos y agua tibia (que cubra todos los ingredientes). Condimentar con sal, pimienta y azafrán. Dejar hervir hasta que absorba toda el agua, agregar más si fuera necesario.
4

Servir el arroz en el plato y encima el guisito de garbanzos. Si se desea se puede espolvorear con chía o sésamo tostado. Una deliciaaaa!!