Salsa de la isla de Procida para pastas
Remontémonos a la costa de Italia a un ristorante pequeño en la Isla de Procida ubicada en la bahía de Nápoles, donde se mezclan los aromas del mar con el ajo, albahaca, el sazón de las especies , vino y el bullicio de los comerciantes y pescadores , la vista al mar donde vemos el bamboleo de las pequeñas embarcaciones de pescadores y turistas en esta vez prepararemos una salsa de pomodoro para diferentes pastas con un toque muy especial propio de la región
Salsa de la isla de Procida para pastas
Remontémonos a la costa de Italia a un ristorante pequeño en la Isla de Procida ubicada en la bahía de Nápoles, donde se mezclan los aromas del mar con el ajo, albahaca, el sazón de las especies , vino y el bullicio de los comerciantes y pescadores , la vista al mar donde vemos el bamboleo de las pequeñas embarcaciones de pescadores y turistas en esta vez prepararemos una salsa de pomodoro para diferentes pastas con un toque muy especial propio de la región
Paso a paso
- 1
Cocer el jitomate 🍅
- 2
Picar muy finamente la zanahoria y el morrón
- 3
Pica cebolla y muy poco ajo, fríelo en aceite de Olivo
- 4
Cuando la cebolla esté transparente agrega la zanahoria 🥕 y el morrón
- 5
Licuar los jitomates y agregar una pizca de canela al licuar (sugerencia de María Carmen Commenars)
- 6
Agrega sal salvaje del mar
- 7
Agregar hojas albahaca 🌿 fresca
- 8
Agregar pasta de tomate 🍅
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