Gelatina de mango

Name: Gelatina de mango
Yield: 2 litros
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 5 mangos ataulfo (850 gramos); 1/2 taza leche entera; 1 lata leche evaporada (356 ml); 1 lata leche condensada (387 gm); 1 lata media crema (250 ml); 190 gramos queso crema; 30 gramos grenetina (3 cucharadas soperas copeteadas); 3/4 taza agua fría

Zoyla Enojona 😎🍴 @ZoyLaEnojona

Alguna Parte Del Mundo

#festejandoamamá

Bueno, hace tiempo que mi mami falleció pero le dedico esta receta con mucho amor.

#festejandoamamá

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Gelatina de mango

Zoyla Enojona 😎🍴 @ZoyLaEnojona

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Bueno, hace tiempo que mi mami falleció pero le dedico esta receta con mucho amor.

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Bueno, hace tiempo que mi mami falleció pero le dedico esta receta con mucho amor.

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Ingredientes

1/2 hora

2 litros

5mangos ataulfo (850 gramos)
1/2 tazaleche entera
1 lataleche evaporada (356 ml)
1 lataleche condensada (387 gm)
1 latamedia crema (250 ml)
190 gramosqueso crema
30 gramosgrenetina (3 cucharadas soperas copeteadas)
3/4 tazaagua fría

Guardada

Paso a paso

1/2 hora

1

Hidrata la grenetina en 3/4 de taza de agua fría en forma de lluvia.
2

Saca toda la pulpa a los mangos. Un tip para sacar la pulpa de los mangos más fácil es cortarlo en rebanadas y pasarlas por un vaso.
3

Licúa la pulpa con 1/2 taza de leche entera.
4

Vierte en una cacerola y cocina a fuego medio por 8 minutos. Después baja la flama a fuego muy bajo.
5

Derrite la grenetina hidratada y añádela a la cacerola. Mueve hasta incorporarla por completo. Apaga y deja enfriar.
6

Licúa la leche evaporada, la leche condensada, la media crema y el queso crema.
7

Incorpora ésto al mango que ya licuamos y que ya debe de estar frío.
8

Vierte en moldes y refrigera por 6 horas o toda la noche para que cuaje.