Bizcocho Genovés
Un clásico de la repostería. Ideal para rellenar por su textura y su sabor neutro. Solo lleva 3 ingredientes, sin grasa salvo la de la yema de huevo y sin levadura para una mejor digestión. #genovés #bizcocho #tarta #pastel #MyKaramelli
Bizcocho Genovés
Un clásico de la repostería. Ideal para rellenar por su textura y su sabor neutro. Solo lleva 3 ingredientes, sin grasa salvo la de la yema de huevo y sin levadura para una mejor digestión. #genovés #bizcocho #tarta #pastel #MyKaramelli
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Es importante que los huevos estén a temperatura ambiente y hayan sido sacados de la nevera al menos dos horas antes de la elaboración del bizcocho. También es importante tener el horno precalentado a 180º arriba y abajo al menos media hora antes de introducir el bizcocho.
- 2
Montamos los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen. Esto nos llevará unos 12 - 15 minutos. Podemos añadir una pizca de sal y vainilla (opcional).
- 3
Añadimos la harina tamizada poco a poco y en forma de lluvia, integrándola a la mezcla montada de huevos y azúcar.
- 4
Preparamos un molde de 20 cm con una base de papel de horno y lo enmantecamos y enharinamos bien por los bordes.
- 5
Vertemos la mezcla sobre el molde y horneamos unos 35 minutos a 180ºC Cortamos una vez frío para rellenar.
- 6
Rellenamos como más nos guste. En mi caso batí 250 gr de queso crema con 500 ml de nata para montar. Añadí un par de cucharadas de azúcar y una cucharadita de vainilla en pasta. Después acompañé con frambuesas y decoré con flores frescas.
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