Paso a paso
- 1
Hervir los zapallitos en agua y sal durante 10 minutos. Luego vaciarlos y dejarlos boca abajo para que escurra bien el agua. Conservar el relleno.
- 2
Picar bien el relleno que quedó de los zapallos, las 2 cebollitas y el pimiento verde. Por otra parte, hervir media taza de arroz y conservar.
- 3
Dorar en aceite las cebollas más el pimiento.
- 4
Agregar la carne y cocinar con las verduras. Condimentar.
- 5
Cuando la carne esté cocida, agregar el relleno que quedó de los zapallitos.
- 6
Cuando el relleno de los zapallitos ya estén blandos agregar el arroz, seguir cocinando y revolviendo durante 3 minutos.
- 7
Rellenar los zapallitos con la mezcla.
- 8
Para la salsa picar bien las cebollas más el pimiento rojo y dorar en aceite.
- 9
Agregar el puré de tomate más un vaso y medio de agua para que sea más suave. Agregar 1 cucharada de azúcar. Condimentar a gusto. Y dejar cocinar por 30 minutos.
- 10
Agregar los zapallitos, colocarles el queso arriba y tapar para que se derrita.
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