Potas encebolladas en tinta

Name: Potas encebolladas en tinta
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 potas grandes y limpias; 1/2 cebolla; 2 ajos; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 1/2 guindilla; caldo pescado; 2 vasos vino blanco; 2 sobres tinta de calamar; sal; perejil

sonia @soniacocinera

Potas encebolladas en tinta

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

3potas grandes y limpias
1/2cebolla
2ajos
1/2pimiento verde
1/2pimiento rojo
1/2guindilla
caldo pescado
2 vasosvino blanco
2 sobrestinta de calamar
sal
perejil

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortar las potas en cuadraditos y ponerlas un poco de sal y perejil, rereservar
2

En una cacerola baja pochar la cebolla, los ajos y los pimientos previamente cortado todo en trozos pequeñitos
3

Añadir la media guindilla
4

Añadir las potas reservadas y rehogar muy bien
5

Añadir los 2 vasos de vino blanco, el caldo de pescado y dejar reducir a fuego medio
6

Si nos falta caldo podremos añadir un vaso de agua
7

Después de 30 minutos añadir los 2 sobres de tinta de calamar y dejar 10 minutos más
8

Podemos acompañar las potas, con patatas, arroz blanco o ensalada