Remontémonos a la Roma antigua en el pueblo de Arpino, lugar donde nació Marco Tulio Cicerón , entre campos cultivados y divididos por cipreses. En un palacio de las familias patricias del imperio entre políticos y comerciantes nos sentamos a la mesa entre pasteles de carnes, quesos, panes y vinos y esta polenta que sería el plato principal

En mi familia estamos comenzando un régimen alimenticio por las noches, así que estamos buscando comer lo más saludable posible y que además esté rico.

Una opción para cocinar sin carne, pero con un sabor espectacular.

Me encantan las opciones veganas para no consumir tanta carne.Más recetas en instagram: @nutri.sandi

Pasta de codito con salsa bologñesa requeson, queso mozzarella y grana padano.

Cuando me volví vegetariana, el mayor reto fue encontrar recetas ricas, que no engordaran mucho y que fueran fáciles de preparar, ya que además de lo que cocino para mí y una de mis hijas, también vegetariana, tengo que cocinar para 4 miembros más de la familia que disfrutan mucho sus costillas al BBQ, o un buen filete a la plancha. Cuando, llegó mi primera Navidad como vegetariana me quería volver loca, no encontraba qué hacer para la cena de nochebuena que pareciera lo suficientemente festivo y que además me dejara tiempo para preparar todo lo que los demás miembros no vegetarianos de mi familia prácticamente exigían, como la sopa navideña (hecha a base de falda de res), el pavo, la pierna y el bacalao. Finalmente se me ocurrió que la lasaña sería una buena idea, así que empecé a buscar por todos lados una receta y por alguna razón, ninguna me resultaba suficientemerte atractiva. Por fin, hubo una que tenía algunos ingredientes que me gustaban pero le faltaban otros, así que me inventé el resto. Lo más complicado de esta receta es picar los ingredientes, todo lo demás es solo mover lo que está en la estufa, y vigilar lo que está en el horno. Al final, la lasaña fue el plato preferido de carnívoros y vegetarianos, así que la comparto con ustedes.

Otra receta para los vegetarianos que sirve muy bien como plato principal y que además "engaña" la textura pareciendo que están rellenos de carne.Esta receta, o algo similar, estaba en la biblioteca de recetas que guardo en mi gmail, sin embargo, la última vez que quise acceder a ella resulta que habían borrado la página, así que tuve que inventarme una buena parte, casi que solo recordaba que llevaba arroz y nueces. Pero ésta nueva versión quedo incluso mejor que la original : ) Espero que la disfruten.

Para los amantes de la pasta 😍

Lasaña con un sofrito de tomates, berenjenas, pimientos y calabacines, se gratina cubierto con salsa bechamel y queso rallado espolvoreado por encima.

La cocine para mí mamá que estaba enferma y ya no quería pollo. están deliciosas que en verdad no te darás cuenta que son vegetales. #estopreparé