Halim Bademyun persa
cuando hablamos de cocina Irani , no hablamos de cocina Árabe, su estilo y forma de preparación es muy diferente es cocina Persa una de las más antiguas del mundo, este plato típico Irani, suele encontrarse con carne , esta es una versión vegetariana.#mirecetario
Halim Bademyun persa
cuando hablamos de cocina Irani , no hablamos de cocina Árabe, su estilo y forma de preparación es muy diferente es cocina Persa una de las más antiguas del mundo, este plato típico Irani, suele encontrarse con carne , esta es una versión vegetariana.#mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos las berenjenas hacemos unos pequeños cortes a lo largo las lavamos, y las salamos.
- 2
Las freímos apenas con un poco de aceite, vamos dándoles vueltas para que no se quemen.
- 3
Cortamos la cebolla en cubos bien pequeños y la freímos con un poco de aceite, la cúrcuma, sal y pimienta a gusto.
- 4
Agregamos 500cc de agua, incorporamos las berenjenas, cocinamos unos 30 minutos.
- 5
Pasado el tiempo de cocción desarmamos las berenjenas ayudados por una cuchara de madera, queda casi como un puré lo pasamos a una fuente.
- 6
Picamos la menta y la mezclamos con un poco de oliva, picamos las nueces.
- 7
Formamos una cuadricula con el yogur como se ve en la primera foto, en los huecos colocamos las nueces y la menta por encima.
- 8
Y que más a disfrutar!!!!!! acompañado de pan irani !!!!
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