Sopa de Garbanzos

Name: Sopa de Garbanzos
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 taza garbanzos deshidratados; 125 gr tocino en trocitos; 1/2 cebolla finamente picada; 1 jitomate grande picado en pequeños cubos; 1 chile chipotle adobado al gusto; al gusto sal, pimienta y hierbas de olor

KARLA CARDENAS @karlacardenas

Michoacán y Guanajuato

Rica y sustanciosa sopa, muy buena opción para los días fríos o lluviosos.

Sopa de Garbanzos

KARLA CARDENAS @karlacardenas

Michoacán y Guanajuato

Rica y sustanciosa sopa, muy buena opción para los días fríos o lluviosos.

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

4 raciones

1 tazagarbanzos deshidratados
125 grtocino en trocitos
1/2cebolla finamente picada
1jitomate grande picado en pequeños cubos
1chile chipotle adobado al gusto
al gustosal, pimienta y hierbas de olor

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Remojar los garbanzos en suficiente agua durante unas horas.
2

Enjuagar los garbanzos y cocinarlos sólo con agua hasta que estén suaves.
3

Aparte, freír el tocino sin agregar más grasa, cuando esté crujiente agregar la cebolla picada, cuando acitrone añadir el jitomate y dejar cocinar unos cuantos minutos. Enseguida agregar los garbanzos cocidos con todo y caldo.
4

Sazonar con hierbas de olor (laurel, orégano, albahaca, tomillo y/o mejorana), sal, pimienta y chile chipotle al gusto. Dejar hervir unos minutos y servir caliente acompañada con tortillas de maíz.