Arroz con Vegetales
A veces me preguntan cómo incorporar verduras en las comidas, tanto para los chicos como para los hombres. Y siempre les respondo ... Mezclarlas con las comidas que a ellos ya les gusta. Este es un ejemplo que tuvo mucho éxito.
Yo lo cocine en una sartén Essen ... pero se puede hacer en otras cacerolas.
Arroz con Vegetales
A veces me preguntan cómo incorporar verduras en las comidas, tanto para los chicos como para los hombres. Y siempre les respondo ... Mezclarlas con las comidas que a ellos ya les gusta. Este es un ejemplo que tuvo mucho éxito.
Yo lo cocine en una sartén Essen ... pero se puede hacer en otras cacerolas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén caliente derretir la manteca o el aceite con fuego fuerte. Dorar la cebolla, zanahoria y el morrón.
- 2
Agregar el arroz. Nacararlo. (Es cuando el arroz se vuelve brilloso y transparente). Luego agregar el agua. Revolver.
- 3
Agregamos el zapallito y las berenjenas. Mezclamos bien. Llevamos el fuego a mínimo y tapamos la sartén.
- 4
Cocinar por 5 minutos, destapar y mezclar cuidadosamente para no romper el arroz pero si que desprenda un poco de almidón para lograr la textura de risotto. Volver a tapar y cocinar por 5 minutos más. El arroz debe quedar al dente, es decir, rigido pero no duro.
- 5
Apagar el fuego y destapar. Agregar el queso a la preparación, en mi caso use cremoso light (tipo port salut) y con mucho cuidado revolver, tratemos de no romper el grano de arroz. Una vez que se derrite todo el queso, servir.
- 6
Se puede acompañar con lo que.se les ocurra (a mi hijo le encanta comerlo.con milanesa de berenjena o de carne) o comerlo como plato principal. Se puede gratinar con un poco de queso parmesano (aunque creo que es demasiado quedó). Si lo desean lo pueden decorar con una hojitas de albahaca.
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