Pastel de polenta y almendras italiano

Name: Pastel de polenta y almendras italiano
Yield: 8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 200 gramos mantequilla; 200 gramos azucar; 2 piezas naranjas (ralladura y zumo); 3 piezas huevo; 200 gramos almendra molida; 200 gramos polenta instantanea; 1 cucharadita polvo para hornear; Azucar glass; Almendra extra para decorar

Eduardo Josué @cook_5433130

Estado de México

Este pastel es de origen italiano.

Pastel de polenta y almendras italiano

Eduardo Josué @cook_5433130

Estado de México

Este pastel es de origen italiano.

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

8 raciones

200 gramosmantequilla
200 gramosazucar
2 piezasnaranjas (ralladura y zumo)
3 piezashuevo
200 gramosalmendra molida
200 gramospolenta instantanea
1 cucharaditapolvo para hornear
Azucar glass
Almendra extra para decorar

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Precalienta el horno a 180°C.
2

Engrasa y enharina un molde circular.(de preferencia desmoldable)
3

En un tazón, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.
4

Añade el jugo y la ralladura de naranja junto con los huevos, bate hasta que este bien incorporado.
5

Agrega el resto de los ingredientes y bate hasta obtener una mezcla bastante suave y homogenea.
6

Vacía la mezcla en el molde y empareja con una espátula. Hornealo de 30-40 minutos, hasta que este dorado y que al insertar un palillo este salga limpio.
7

Retira del horno y déjalo enfriar mínimo 20 minutos.
8

Desmolda y deja enfriar por completo. Adorna con el azúcar glass y almendras.