Hervir los garbanzos hasta que estén blanditos. Mientras que se cocinan ponemos a rehogar las cebollas con un poquito de aceite y azúcar (para sacarles la acidez)

Batir el huevo con un poco de provenzal (opcional). Hacer con la masa un bollito y pasarlo por el huevo y luego, en el pan rallado o lo que utilicen para rebozar, aplastar suavemente el bollito hasta que quede como como una milanesita (yo les recomiendo que las hagan gruesas así no se desarman). Por último yo las puse en el horno con un poquito de aceite hasta que estén doradas de ambos lados. ¡Y listo! Milanesas vegetarianas listas para disfrutar 😁🥗 Son súper ricas