Mezclar la harina integral con una pizca de sal, la levadura (previamente disuelta en agua a tibia con un poquito de azúcar, reposada que 5-10 minutos) y dejar reposar por 1 hora.

Mezclar la pasta de tomate con 1/4 de cucharadita de sal, 1 pizca de pimienta negra en polvo y una pizca de albahaca; agregando agua hasta que quede una salsa.

Rallar el queso; puede ser un solo tipo de queso o dos tipos o más, según gusto y presupuesto.

Estirar la masa de harina con un rodillo hasta lograr la forma deseada. Colocar la masa en una bandeja con aceite para que no se pegue. Con un tenedor, hacerle huequitos suavemente para que no se infle. Poner en el horno a 200•C grados por 15 minutos.

Sacar el pan de pizza del horno y colocar las salsa de tomate por toda la superficie y luego el queso rallado. Poner de nuevo en el horno a 200•C grados por 15-20 minutos.