Lomo de cerdo relleno de jamón serrano y queso

Name: Lomo de cerdo relleno de jamón serrano y queso
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 trozo lomo de cerdo de medio kilo; jamón serrano; lonchas queso; sal; pimienta; perejil; vino blanco; hilo de cocina; caldo de pollo; aceite de oliva

sonia @soniacocinera

Lomo de cerdo relleno de jamón serrano y queso

Guardada

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Ingredientes

1 trozolomo de cerdo de medio kilo
jamón serrano
lonchasqueso
sal
pimienta
perejil
vino blanco
hilo de cocina
caldo de pollo
aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1

Abrimos el lomo de cerdo en forma de libro y salpimentamos
2

Precalentamos el horno 10 minutos a 200 grados y metemos la cinta abierta y salpimentada 15 minutos para q se nos dore un poco antes de rellenar
3

Una vez sacada la ponemos una capa de jamón serrano y otra de queso
4

La enrollamos con el hilo y le ponemos un poco de perejil y un chorro de aceite de oliva
5

Lo volvemos a meter al horno unos 30 minutos, hasta q veamos q está doradito
6

Pasado este tiempo le ponemos un vaso de vino blanco y media pastilla de caldo de pollo y dejamos 10 minutos mas
7

Lo sacamos y quitamos el hilo con mucho cuidado
8

Lo podemos presentar entero como en la foto o lomchearlo, al gusto