Ceviche del bosque

Name: Ceviche del bosque
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 400 gramos changles limpios; 1 tallo puerro; 1/3 pimentón rojo; 1/3 pimentón verde; 1/3 pimentón amarillo; 2 ramitas chicas de apio; 1 puñado cilantro; Aliño: sal, limón y aceite de oliva; Ají verde (opcional)

Jorge Díaz @jorgediaz

Información nutricional por porción aproximada:

Calorías: 95 kcal
Proteínas: 3.2 g
Grasas: 6.2 g
Grasas saturadas: 0.9 g
Carbohidratos: 7.1 g
Azúcares: 3.4 g
Fibra: 2.6 g
Sodio: 155 mg
Índice glicémico estimado: 25
Carga glicémica: 2

#almuerzo #ensalada

Información nutricional por porción aproximada:

Calorías: 95 kcal
Proteínas: 3.2 g
Grasas: 6.2 g
Grasas saturadas: 0.9 g
Carbohidratos: 7.1 g
Azúcares: 3.4 g
Fibra: 2.6 g
Sodio: 155 mg
Índice glicémico estimado: 25
Carga glicémica: 2

#almuerzo #ensalada

Ceviche del bosque

Jorge Díaz @jorgediaz

Información nutricional por porción aproximada:

Calorías: 95 kcal
Proteínas: 3.2 g
Grasas: 6.2 g
Grasas saturadas: 0.9 g
Carbohidratos: 7.1 g
Azúcares: 3.4 g
Fibra: 2.6 g
Sodio: 155 mg
Índice glicémico estimado: 25
Carga glicémica: 2

#almuerzo #ensalada

Información nutricional por porción aproximada:

Calorías: 95 kcal
Proteínas: 3.2 g
Grasas: 6.2 g
Grasas saturadas: 0.9 g
Carbohidratos: 7.1 g
Azúcares: 3.4 g
Fibra: 2.6 g
Sodio: 155 mg
Índice glicémico estimado: 25
Carga glicémica: 2

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

4 raciones

400 gramoschangles limpios
1 tallopuerro
1/3pimentón rojo
1/3pimentón verde
1/3pimentón amarillo
2 ramitaschicas de apio
1 puñadocilantro
Aliño: sal, limón y aceite de oliva
Ají verde (opcional)

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Picar finas todas las verduras.
2

Picar la mitad de los changles y la otra mitad desmenuzarlos en ramitas. Juntar todo en un bol y aliñar, agregando primero la sal, luego el limón y finalmente el aceite de oliva.
3

Revolver muy bien y dejar reposar en el refrigerador.
Acompañar con unas ricas tostadas y una copita de vino blanco!