Lavamos, pelamos y cortamos las verduras en trocitos las verduras. (Yo al calabacín le dejo la piel, aunque se le puede quitar si se prefiere).

En una pota, echamos agua y una pizca de sal, cuando hierva vertemos las verduras y dejamos cocer, aproximadamente 20 minutos, para que se cueza todo bien

Cuando veamos que todo está cocido, quitamos un poco de agua, hasta que solo quede una poca que cubra las verduras. Ojo! la que quitamos la echamos en un cazo, por si nos hace falta añadir para que no quede muy espeso.😉

Pasamos por la batidora las verduras, yo le doy mucha caña, por que no me gusta encontrarme tropezones. Si vemos que queda muy espeso añadimos agua del cazo que teníamos antes apartado.

Servimos al gusto y echamos un chorrito de aceite.