Lavamos y cortamos las patatas con la monda. Una vez secas las ponemos en el horno (precalentado) con una cama fina de aceite de oliva, varias varas de romero, cebollino y sal. Las asamos unos 30/35 min y listo.

En una cacerola ponemos un fondo de aceite de oliva, los pimientos de piquillo, varias ramitas de cebollino y sofreímos. Añadimos los tacos de pechuga de pollo, una tira de queso de tetilla y sal. Todo a fuego lento y listo en 15 min.