Cola de toro

Name: Cola de toro
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg cola de toro; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 1 tomate; 1 zanahoria; 5 o 6 champiñones naturales; 1 pimiento; Pimienta; 2 clavos de olor; 2 hojas laurel; 250 ml vino amontillado; 750 ml caldo de carne; Sal; aove

Luis Francisco Ramos @lramos

Sevilla

Esta receta es típica de Cordoba

Cola de toro

Luis Francisco Ramos @lramos

Sevilla

Esta receta es típica de Cordoba

Guardada

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Ingredientes

1 kgcola de toro
1cebolla
3 dientesajo
1tomate
1zanahoria
5o 6 champiñones naturales
1pimiento
Pimienta
2clavos de olor
2 hojaslaurel
250 mlvino amontillado
750 mlcaldo de carne
Sal
aove

Guardada

Paso a paso

1

Primero sofreímos un poco la cebolla, el ajo, el pimiento, la zanahoria y el tomate. Le ponemos un poco de sal y pimienta.
2

Ponemos el laurel, el clavo y los champiñones.
3

Incorporamos la cola y dejamos que se poche un poco con la verdura.
4

Ahora vertemos el vino.
5

Esperamos un poco y ponemos el caldo.
6

Tapar la olla a presión y dejar cocinar 50 min a fuego medio-alto.