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Pollo a la portuguesa
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Una foto de Pollo a la portuguesa

Pollo a la portuguesa

Graciela Olivares
Graciela Olivares @gra_oli

Almuerzo de domingo en familia.

Almuerzo de domingo en familia.

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Pollo a la portuguesa

Graciela Olivares
Graciela Olivares @gra_oli

Almuerzo de domingo en familia.

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Ingredientes

1 hora
6 porciones
  1. 2pata muslo
  2. 1pollo
  3. 2Cebolla
  4. 1Morrón
  5. 2Zanahoria
  6. 1 botellaTomate triturado
  7. 2 latasArvejas
  8. 1 chorroVino blanco
  9. 2 hojasLaurel
  10. Condimentos: pimienta, provenzal y ají molido
  11. 2 kgPapas
  12. Aceite y sal
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Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Primero en la olla colocar un chorro de aceite y cuando se caliente, dorar las prezas de pollo. Quitar y reservar.

    Foto del paso 1 de la receta: Pollo a la portuguesa
  2. 2

    Para las papas, pelarlas y cocinarlas al horno, en una asadera aceitada, previamente condimentadas con sal y pimentón.

    Foto del paso 2 de la receta: Pollo a la portuguesa
  3. 3

    En la misma olla que se dodaron las presas, saltear la cebolla, ajo y morrón picados. Una vez listo, añadir las zanahorias en rebanadas, el pollo y el tomate. Sumar un chorro de vino blanco y dejar que hierva. Salpimentar. Luego de evaporarse el alcohol del vino, tapar la olla y dejar cocinar.

    Foto del paso 3 de la receta: Pollo a la portuguesa
    Foto del paso 3 de la receta: Pollo a la portuguesa
  4. 4

    Al final colocar las arvejas. Servir junto con las papas asadas.

    Foto del paso 4 de la receta: Pollo a la portuguesa
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Graciela Olivares le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/8953396
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Graciela Olivares
Graciela Olivares @gra_oli
domingo, 29 de septiembre de 2019 a las 12:00 AM
La Pasión por la cocina la traigo de pequeña por las comidas de mi Madre y de mi tía Sarita, que era la cocinera de una casa de una familia muy Adinerada de Capital Federal .hoy CABA.y cocinaba para la Dueña de casa de recetas que tenía que traducir del Francés. Tanto cosas dulces como saladas.Y de mi madre comidas de Campo muy ricas también, muy distintas con mas grasa y diferentes tipo de elaboración pero Riquísimas.Ahora que volví a la tierra de mi Madre mis Primas me están explicando como se preparan algunas recetas que Mamá hacía para sus hermanos cuando la venían a visitar a casa, de a poco voy a ir haciéndola para mi familia de Buenos Aires.
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Comentarios (2)

juano0014
juano0014 @cocinando0014
viernes, 04 de noviembre de 2022 a las 04:19 AM
Buenas Graciela. Que vino me recomienda para la receta, tengo entendido que no tiene que ser ni muy malo, no tampoco muy bueno.
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