Gazpachos manchegos

Name: Gazpachos manchegos
Cuisine: españolas
Ingredients: 320 gr conejo; 200 gr de pollo; 170 gr torta para gazpacho; 2 tomates maduros o 3 si son pequeños; 1 pimiento verde; 100 gr champiñones de lata laminados; 1 puñado judías verdes; 4 dientes ajo; 2 cucharaditas pimentón dulce; 7 cucharadas soperas aceite de oliva; Orégano y sal; 1 litro y 300 ml de agua

Manoli Aranda L. @cook_10073879

Receta de mí querida madre ......la carne puede ser de pollo, conejo o caza. Yo puse pollo y conejo. Estas medidas son para 4 comensales y si me apuras para 5.

Gazpachos manchegos

Manoli Aranda L. @cook_10073879

Receta de mí querida madre ......la carne puede ser de pollo, conejo o caza. Yo puse pollo y conejo. Estas medidas son para 4 comensales y si me apuras para 5.

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Ingredientes

320 grconejo
200 gr de pollo
170 grtorta para gazpacho
2tomates maduros o 3 si son pequeños
1pimiento verde
100 grchampiñones de lata laminados
1 puñadojudías verdes
4 dientesajo
2 cucharaditaspimentón dulce
7 cucharadas soperasaceite de oliva
Orégano y sal
1 litro y 300 ml de agua

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Paso a paso

1

Los ingredientes: Poner el aceite en la paellera y se sofríe primero el pollo y el conejo a trozos (foto)
2

Una vez bien sofrito, se le añade las judías, el pimiento verde y los ajos(fotos) y se rehoga unos 5 minutos, incorporar los tomates pelados y triturados (foto).
3

Rehogamos todo muy bien y poner el pimentón dulce (foto).volver a remover, ya echar 1 litro y 300 ml de agua (foto)...dejar cocer unos 15 a 20 minutos y echar el orégano (foto).
4

Pasado ese tiempo y que la carne esté bien tierna le añadimos el champiñón(foto) le damos unas vueltas e incorporamos las tortas de gazpacho (foto). Ahora dejamos cocer otros 10 a 15 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos y listo (foto).