Helado de chocolate con heladera
andrea prieto @cook_14396869
Helado de chocolate con heladera
Paso a paso
- 1
En un cazo calenrsremos la leche y la nata. Cuando comience a coger temperatura añadiremos el cacao en polvo y lo disolvemos con unas varillas. A continuación añadimos el chocolate negro, la pizca de sal y la esencia de vainilla.
- 2
En un cuenco battiremos las dos yemas de huevo con el azúcar hasta déjalas con una consistencia y color similar a las natillas. Agregaremos esta mezcla al cazo que tenemos en el fuego, y sin dejar de remover a fuego lento, dejaremos que espese un poco. No dejar que hierva, podría cortarse.
- 3
Retirando del fuego, añadimos el azúcar invertido y lo dejamos templar.
- 4
Lo dejamos en la nevera 4 horas y después lo metemos en la heladera entre 20 y 40 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A andrea prieto le encantará ver cómo quedó.
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