Coloca el plátano maduro cortado en trozos en la licuadora y añade el azúcar o el papelón rallado y la

Sal y licúa bien, luego coloca la harina de maíz en un tazón o fuente honda y ve agregando el licuado de plátano y amasando, agrega también el queso rallado... amasa hasta que quede consistente y si está muy seca agregar agua tibia hasta que quede suave pero firme, dejar reposar 10 min y luego volver a amasar, ahora tomar una porción de la masa y hacer palitos gruesos apoyándose en una tabla o mesa limpia, doblarla uniendo los dos extremos y freírlas en aceite caliente hasta que doren, servir