Raviolis de calabacín rellenos de setas

Name: Raviolis de calabacín rellenos de setas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 diente ajo; 3 cucharadas Aove; 3 cucharadas aceite de sésamo; Unas hojas de albahaca; Unas hojas de hierbabuena; Perejil; 50 ml agua; 1 puñado pipas de calabaza; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 bote setas cardo; Nata de soja; Tomillo; Pimienta negra; 1 calabacín grande; Aove y sal; Tamari; Alga Nori de topping

EuskoVegan @cook_16925751

Bilbao

#vegetal #vegana

Raviolis de calabacín rellenos de setas

EuskoVegan @cook_16925751

Guardada

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Ingredientes

Para el pesto
1 dienteajo
3 cucharadasAove
3 cucharadasaceite de sésamo
Unashojas de albahaca
Unashojas de hierbabuena
Perejil
50 mlagua
1 puñadopipas de calabaza
Para el relleno
1cebolla
2 dientesajo
1 botesetas cardo
Nata de soja
Tomillo
Pimienta negra
1calabacín grande
Aove y sal
Tamari
Alga Nori de topping

Guardada

Paso a paso

1

Echamos en un vaso los ingredientes del pesto y batimos y reservamos.
2

Picamos la cebolla y los ajos y sofreímos, cuando cojan color añadimos las setas, las pasas y pimienta y tomillo molidos
3

Cuando se sequen un poco las setas añadimos la nata de soja
4

Cortamos el calabacín en tiras largas y escaldamos en agua con sal y una ramita de romero, pasamos las tiras por agua fría y secamos
5

Colocamos dos tiras en cruz y echamos el relleno
6

Las ponemos en una fuente de horno y por encima las pintamos con una mezcla de Aove y Tamari y al horno diez doce minutos
7

Colocamos en un plato y echamos el pesto por encima, he cortado un alga Nori la he tostado un poco y la he puesto de topping, le da un toque genial