Helado de vainilla
Paso a paso
- 1
Ponemos en un cazo la mitad de leche la mitad de nata el azúcar la vainilla pizca de sal y una cucharada de miel y dejamos al fuego sin dejar de remover hasta que arranque a hervir, dejamos atemperar
- 2
En el resto de la leche disolvemos la maicena, batimos las yemas de los huevos las añadimos a la leche con la maicena y mezclamos bien
- 3
Una vez que la leche está templada añadimos la mezcla de las yemas en forma de hilo sin dejar de remover y lo pondremos al fuego hasta que vaya a empezar a hervir, que notaremos que la maicena a empezado a espesar
- 4
Apagamos el fuego y removemos por un minuto más con el calor residual, apartamos del fuego e iremos removiendo de vez en cuando hasta que enfríe
- 5
Una vez que está frío le añadimos el resto de nata sin dejar de remover, lo ponemos en un molde y lo dejamos en el congelador por 3 horas,(en el espacio de esas 3 horas lo iremos sacando cada 30 minutos y lo removemos,) lo dejaremos 4 horas en el congelador, lo sacaremos un ratito antes de servir
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