Batimos la margarina pomada con el azúcar, el huevo y la yema.

Se le agrega la esencia de vainilla o la ralladura de limón, más la pizca de sal y se sigue removiendo.

Volcamos la harina hasta mezclar todo. NO AMASAR!!

Llevar a heladera por 2 horas.

Cuando este lista la masa, sacamos una tercera parte de todo, para las tiritas de la pastafrola. Aceitamos y enharinamos el molde. Repartimos todo el resto de la masa en el molde.

En una ollita o sartén chica, aparte, cortamos el membrillo en trozos, lo pisamos, le echamos 2 cucharadas de agua y se lleva a fuego para derretirlo.

Una ves listo, lo esparcimos sobre la masa y luego se estira el resto de la masa para las tiritas. Si sobra un poco de masa, se la colocas en forma de bolitas como adorno. Eso hice yo 😁

Por último se pinta las tiritas con la clara del huevo que quedó y al horno por 40 minutos. 😀